|
Almanya’da büyük bir sektör haline gelen dönerciliğin de
meslek eğitiminde öğretilmesi için çalışmalar devam ediyor. Bu
konudaki çalışmalarda başı çeken Achim Dörfer, „Girişimlerimiz
sürüyor. Arkamızda siyasi destek de var. 1 Ağustos 2004’te bu
iş başlayabilir” dedi.
Dönercilik Avrupa’da önemli bir sektör haline gelirken
Türklerin en yoğun olarak yaşadığı Almanya’da önümüzdeki sene
ağustos ayından itibaren dönercilik meslek eğitimine
başlanabileceği belirtildi. Konuyla ilgili girişimlerini
sürdüren Liberal Türk Alman Birliği Başkanı Achim Dörfer
çalışmalarını gazetemize değerlendirdi. İlgili makamlarla
temaslarının sürdüğünü söyleyen Achim Dörfer, 1 Ağustos 2004
itibariyle dönercilik meslek eğitimine başlanabileceğini
söyledi. Achim Dörfer, „Almanya’da döner imalatında 5 bin kişi
çalışıyor. Döner satışında da 50 bin kişi çalışıyor.
Dönercilik mesleğini tanıtmamızdan sonra bizim hesaplarımıza
göre 500 gence döner imalatında, 500 gence de döner satışında
meslek eğitim yeri bulmuş oluruz. Kaldı ki meslek eğitimi
ihtiyacı Türk gençleri arasında Alman gençlerine nazaran çok
daha yüksek” dedi.
Federal Ekonomi Bakanlığı’nın kararı ile
başlayacak
Achim Dörfer dönerciliğin meslek olarak tanınmasında nasıl
bir yolun takip edileceği yönündeki sorumuza şöyle cevap
verdi: „Şimdi Almanya’da döner üreticileri birliği yok. Onun
için ben tek tek firmalarla görüşüp iki yıllık meslek eğitim
süresi içinde neler öğretilmesi gerektiğinin tespit
edilmesinde yardımcı olacağım. Ondan sonra bu taslak ile Alman
Ekonomisi Denetim Kurulu’na (Kuratorium der deutschen
Wirtschaft für Berufsausbildung) başvuracağım. Onlar bu
taslağı Federal Ekonomi Bakanlığı’na sunacaklar. Ayrıca bu
taslağa çalışanlar kesiminin temsilci kuruluşlarının ve Alman
Sendikalar Birliği DGB’nin de onay vermesi lazım. Ondan sonra
Federal Ekonomi Bakanlığı bir kararname yayınlayarak bu
mesleğin eğitiminin başlatılması için yeşil ışığı yakacak.
Aşağı Saksonya’nın siyasi desteği arkamızda. Ben 1. Ağustos
2004’te dönercilik meslek eğitiminin başlamasını bekliyorum.”
Dönercilik başlı başına meslek olacak kadar
geniş
Dönerciliği meslek olarak öğretme fikrinin kendisinin daha
önce Karmez’in Frankfurt’taki tesisini ziyaretinde dile
getirildiğini ve bunun üzerine konuya eğildiğini de söyleyen
Achim Dörfer, dönercilik meslek eğitiminin içeriği konusunda
da bilgi verdi. Alman Zenaat Kuruluşları temsilcilerinin
dönerciliği kasapçılık veya aşçılık mesleği içinde oturtmak
istediklerini, ancak kendinin bunu doğru bulmadığını da
söyleyen Achim Dörfer, „Dönercilik etin hazırlanmasından
kızartılıp satılmasına kadar başlı başına bir olaydır. Kasabın
işinin bittiği yerde dönercinin işi başlar. Bu açıdan
dönercilik başlı başına öğretilmeli. Ayrıca dönercilerin domuz
eti işine girmemesi, domuz eti ile işi ve teması olmaması
lazım. Bu açıdan da dönerciliğin ayrı bir meslek olması lazım”
dedi. Achim Dörfer, pizzacılığın İtalya’da bir meslek olarak
tanındığını, dönerciliğin de Almanya’da tanınmasını ve bu
şekilde dönerde kalitenin garanti edilmesini istediğini
söyledi. Ancak Achim Dörfer, dönercilik alanına girmek için
meslek eğitiminin zorunla olmasına da karşı olduğunu
belirterek, bu meslek bu sektördeki kaliteyi korumaya yönelik
olmalı” dedi.
Defincilik bile meslek olarak tanındı
Bu arada Almanya’da içinde bulunduğumuz yıldan itibaren
eğitimine başlanmak üzere 7 meslek eğitimi daha tanındı. Alman
Sanayi ve Ticaret Odaları’ndan -DIHK- (Deutsche Industrie und
Handels-Kammer) bildirildiğine göre bu 7 meslek arasında
mezarcılık veya defincilik de var. Diğer iki meslekler ise
yatırım fonu danışmanlığı (Investmentfondskaufmann) ve araba
elektromekanikerliği (Kraftfahrzeugmechatroniker). Meslek
eğitimi bazı eyaletlerde 1 Ağustos’ta, bazı eyaletlerde ise 1
Eylül’de başlıyor. Temmuz ayı itibariyle Almanya’da hala 231
bin 200 genç meslek eğitimi yeri bulamamıştı. 83 bin 500
meslek eğitim yeri ise boştu. | 
